炒面的做法

• 1.食材：卷心菜切碎，火腿斜切片，瘦肉也切片，辣椒切丁，蒜苗去切碎，备用

• 2.锅里煮开水，下面煮熟

• 3.大火煮一分钟转小火煮2分钟就可以了，基本熟了（如果不放心，可以试吃）

• 4.煮熟的面条捞起沥干水分备用

• 5.倒掉煮面剩下的水，将锅里水分烧干，下适量油烧热，把鸡蛋炒熟

• 6.炒熟的鸡蛋撩在一边，倒入火腿和瘦肉，炒熟

• 7.炒熟的火腿，瘦肉和熟鸡蛋撩在一边，接着下辣椒丁爆炒，再下卷心菜和蒜苗，炒个20-30秒

• 8.然后把所有食材混合在一起翻炒均匀

• 9.接着下面（已沥干水分的熟面）

• 10.翻炒一会，下适量盐和鸡精，翻炒均匀即可食用

• 11.香喷喷的扬州炒面，装盘食用咯