剁椒鱼头的做法

• 1.鱼头一个打理干净

• 2.一分为二中间不切断

• 3.姜，黄酒，盐腌制30分钟左右。

• 4.摆盘里，放姜，葱丝，黄酒。

• 5.入锅蒸8分钟之后虚蒸2分钟左右

• 6.出锅

• 7.倒掉汤汁，拿掉葱姜丝。

• 8.锅里放少许油

• 9.蒜粒下锅

• 10.剁椒下锅爆香，放少许香油，花椒油。

• 11.剁椒均匀的铺在鱼头上就好了。