角瓜小嫩肉的做法

• 1.角瓜，里脊肉切小丁

• 2.里脊肉加少许盐，花椒粉，料酒，淀粉抓匀腌制10分钟

• 3.锅内倒油后放入里脊肉，小火滑熟（凉油下肉）

• 4.将炒好的肉丁倒出

• 5.锅内留少许底油，放入葱花和角瓜丁，翻炒至角瓜丁变色

• 6.倒入肉丁，加入花椒粉，生抽，鸡精翻炒均匀即可

• 7.装盘上桌