鸡蛋:润燥
1.先把发酵粉盐用温开水化开,盆中放入面粉,鸡蛋,牛奶揉成面团饧20左右。
2.表面抹点油,在揉光滑,反复饧3次后放在温暖的地方发酵。
3.发酵至2倍大。
4.取一块出来,压成0.5厘米厚,饧10分钟,即可切条炸
5.锅中加油烧热,放锅中炸至金黄出锅,即可。
1,面一定要软还要充分发酵好,才能炸出胖胖的油条。2,油温一定要高,炸的时候要不停的翻动。
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