用料：
- 粉丝 1把
- 鸡蛋 1个
- 木耳 适量
- 胡萝卜 适量
- 蒜苗 适量
- 红烧酱油 5克
- 鲜酱油 10克
- 盐 10克
- 糖 10克
- 料酒 15克
- 鸡精 10克
- 油 适量
小贴士：
鲜酱油用来提鲜，红烧酱油用来提色，因为加了不少酱油，所以盐加少许即可，炒的过程中要适当加一点点水，以免糊锅。
做法：
- 1. 粉丝提前放水里面泡发，如果着急可以放温水里面，盖上盖子
- 2. 胡萝卜切丝，黑木耳切小一点，葱花切好，放盘子里面备用
- 3. 打一个鸡蛋，加一点点水，打均匀
- 4. 起油锅，煎好鸡蛋，盛出备用，另起油锅，加胡萝卜，黑木耳翻炒
- 5. 加粉丝，翻炒，放入一点点料酒，加少许水，放入炒好的鸡蛋，放两勺鲜酱油，一点点红烧酱油调色，加入适量盐，白糖，出锅前放入蒜末