酸辣豆角

酸辣豆角
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作者:叶清秋

食材用料

缸豆 500克
油盐 少许
糖,蒜 少许

酸辣豆角的做法

  • 酸辣豆角的做法图解1

    1.准备缸豆,尽量挑选细点的

  • 酸辣豆角的做法图解2

    2.折去两头,洗净

  • 酸辣豆角的做法图解3

    3.放进盆里,用滚开的开水泡缸豆,水没过缸豆,我一般早上泡,中午切好腌制,晚上炒

  • 酸辣豆角的做法图解4

    4.几个小时以后,缸豆已经变色了

  • 酸辣豆角的做法图解5

    5.切小段,准备蒜

  • 酸辣豆角的做法图解6

    6.装进碗里,加盐多一点,腌制到晚上

  • 酸辣豆角的做法图解7

    7.油热,放辣椒,姜

  • 酸辣豆角的做法图解8

    8.倒入缸豆翻炒

  • 酸辣豆角的做法图解9

    9.加点糖翻炒一会

  • 酸辣豆角的做法图解10

    10.装盘

小贴士

这道酸辣缸豆虽然历时一天,但是绝对值得。注意挑选细的缸豆,开水烫,泡几小时,中午切好腌制到晚上,一定配蒜和辣椒爆炒,多点油,不要加水,不要炒时间长了,第一天吃不是很入味,但是第二天绝对酸辣爽口。

本菜谱由叶清秋上传

酸辣豆角的家常做法

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