蒸煎鸡蛋饺的做法

• 1.先把猪肉，香菇，芹菜洗净剁碎放进适量的盐，生粉，少许蚝油，少许麻油，搅拌均匀待用～

• 2.鸡蛋打开用筷子搅拌成蛋液～

• 3.慢火热锅放少许食用油，放一小汤勺蛋液锅里再放一汤匙馅料在蛋液上面如图～

• 4.慢火煎至鸡蛋半熟，用铲子轻轻将蛋对叠起来馅料包在中间像饺子一样，再慢煎至鸡蛋饺两面金黄～

• 5.把大白菜切成细丝铺匀在碟中，再把鸡蛋饺排好在菜的上面～

• 6.锅里放进适量清水大火烧开，把蛋饺放锅里隔水加上锅盖大火蒸8分钟～

• 7.碗里放适量清水加两小勺生粉，适量生抽，蚝油，麻油搅拌调成酱汁～

• 8.小火热锅放少许花生油，倒入调好的酱汁搅拌至熟加入葱花，将味汁均匀的淋在蛋饺上面～

• 9.不错的味道～