千层酥皮

千层酥皮
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健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

高粉 120G
低粉 120G
5G
裹入用黄油 150G
130G

千层酥皮的做法

  • 千层酥皮的做法图解1

    1.将所有材料倒进大盆搅匀(裹入用黄油除外),面团里的黄油提前隔水融化成液体

  • 千层酥皮的做法图解2

    2.反复多次揉成面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时

  • 千层酥皮的做法图解3

    3.裹入用黄油提前室温软化,取出面团擀成比黄油大一点的正方形开始叠被子

  • 千层酥皮的做法图解4

    4.将面团四个角盖住黄油,用擀面杖擀成长方形

  • 千层酥皮的做法图解5

    5.两边内叠后放入冰箱冷藏15分钟,4-5步重复三次

  • 千层酥皮的做法图解6

    6.三次后取出酥皮就可以随意凹造型啦,我这个量可以做16个蝴蝶酥,16个小牛角包~

小贴士

裹入用黄油可以适当减量~烤出来的面包还是有很多油的...

本菜谱由西瓜猪每每上传

千层酥皮的家常做法

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