用料：
- 猪肉 200克
- 豆角 500克
- 紫苏 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生粉 适量
- 酱油 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、紫苏豆角炒肉片全过程不用盖锅盖免的豆角发黄、翻炒的过程可以加入清水、清水一次性加够。
2、豆角也可焯水(飞水)后再炒、能缩短翻炒的时间、味道一样香浓美味。
做法：
- 1. 准备好材料紫苏(切丝)、豆角(摘掉头尾折段)、猪肉(切片)、姜(切丝)、蒜(拍碎)
- 2. 肉片用生粉、酱油、盐、腌制10分钟
- 3. 锅热放油、放肉片爆香(最好爆炒微微焦黄)
- 4. 肉片装盘待用
- 5. 锅热放油、放姜蒜爆香
- 6. 放紫苏翻炒几下
- 7. 放豆角翻炒片刻、炒至七八分熟、(怕上火的话可以放少许清水翻炒)
- 8. 放肉片、放盐、翻炒片刻、(肉片有咸味了、盐少放点)
- 9. 起锅、装盘、绿油油的是不是特有食欲
- 10. 成品、紫苏豆角炒肉片