彩色素水饺的做法

• 1.准备打蔬菜汁的原料！菠菜，胡萝卜，火龙果，紫甘蓝。

• 2.把榨汁机清洗干净准备四个干净杯子。

• 3.用榨汁机炸出不同颜色的蔬菜汁！

• 4.把面粉分成四分，每份用不同颜色蔬菜汁和面！活好面放一边醒着！

• 5.把打蔬菜汁剩下的蔬菜碎都放在大碗里，做馅用。

• 6.拿出一颗白菜，取尖部切下，这样不用攥水！

• 7.将菜尖剁碎。

• 8.将菜碎，打汁剩下的蔬菜碎，还有葱碎、姜碎、虾皮、豆豉、橄榄油、盐放到一起，搅拌均匀！

• 9.将刚才醒好的面团拿出，切成长条儿形！

• 10.切成饺子剂！

• 11.擀成饺子皮！

• 12.开始包饺子，全部包完。

• 13.锅里放水，水里放少许盐（为了使蔬菜汁不变色），水开后放入饺子煮，等到饺子鼓起来时停火。

• 14.捞出盛盘，成品！