草莓夹层蛋糕的做法

• 1.蛋糕坯子的做法：先将鸡蛋蛋清与蛋黄分开装入两个盆内

• 2.取白糖30克，分三次加人蛋白中，用打蛋器将蛋白打至硬性发泡，盆子倒扣蛋液不会自行流出即可。

• 3.将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀

• 4.筛入低筋面粉搅拌均匀

• 5.挤入少许柠檬汁搅拌至无颗粒状

• 6.将三分之一的蛋白霜加入蛋黄液中搅拌均匀

• 7.将剩下的蛋白霜全部加入，搅拌至光滑无颗粒

• 8.将蛋液装入模具内用烤箱150度上下火烤40分钟，脱模晾凉备用。

• 9.将30克糖分三次加入淡奶油中用打蛋器打发

• 10.将蛋糕坯子从中间一分为二，取下面的一块抹上淡奶油，为做夹层做准备。

• 11.将菠萝丁加入抹好淡奶油的蛋糕坯子上

• 12.最后将之前切好的另一层蛋糕坯放在抹好淡奶油的蛋糕坯子上，将四周用淡奶油抹匀，装饰上草莓与菠萝即可。

• 13.成品图。