青椒炒肉丝的做法

• 1.备好图中食材。瘦肉、青椒、姜、蒜洗净，鸡蛋。

• 2.青椒切丝，姜、蒜切粒。

• 3.瘦肉切丝。

• 4.瘦丝里加入少许生抽、盐、料酒、生粉、半个蛋清、清水半汤勺。(剩下的鸡蛋可留着做其它菜)。

• 5.拌匀腌制10分钟。

• 6.锅里放适量油，肉丝冷油下锅。

• 7.炒至变色，再捞出备用。

• 8.锅里留油烧热，放入姜、蒜粒爆香。

• 9.倒入青椒丝炒七八分熟。

• 10.倒入肉丝炒匀。

• 11.加生抽、白糖、胡椒粉炒匀。

• 12.加盐调味。

• 13.盛入盘即食。