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咸菜炒粉肠
食材用料
咸菜 | 猪粉肠 |
小红椒 | 蒜末 |
葱花 |
咸菜炒粉肠的做法
![咸菜炒粉肠的做法图解1]()
1.猪粉肠切去肥油，肠边略留点。
![咸菜炒粉肠的做法图解2]()
2.先不用切，开水烫一下捞出备用。
![咸菜炒粉肠的做法图解3]()
3.咸菜切片备用，忘记拍图了。菜心留着用。（切好的咸菜片要在过水洗下，不然太咸）
![咸菜炒粉肠的做法图解4]()
4.加水把粉肠放入锅里煮沸转中火煮15～20分钟并加入咸菜心块一同煮。
![咸菜炒粉肠的做法图解5]()
5.蒜末和小红辣椒。
![咸菜炒粉肠的做法图解6]()
6.葱花。
![咸菜炒粉肠的做法图解7]()
7.用筷子蛰一下，轻松穿透即可。切小段备用。（剩下的汤水也能喝哦，很美味的，消食开胃）
![咸菜炒粉肠的做法图解8]()
8.热锅加入适量油，中火把蒜末辣椒煸香。
![咸菜炒粉肠的做法图解9]()
9.大火加入咸菜，翻炒均匀。
![咸菜炒粉肠的做法图解10]()
10.把葱花撒上。
![咸菜炒粉肠的做法图解11]()
11.在大火翻炒均匀即可出锅。（无需调味）
小贴士
1～粉肠记得买些比较好的，因为好的小肠是不苦的，如果买到苦的，那就得翻过来清洗啦。
2～猪小肠必须得和咸菜汁或者咸菜心先煮熟，这样小肠没有味道而且吸收了咸菜的味～
3～咸菜本身就是咸的了，所以炒的过程就不需加盐调味啦。（喜欢胡椒味的朋友，也可在盘上撒点喔）
咸菜炒粉肠的家常做法
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