酸豆角炒鸭肠的做法

• 1.备鸭肠。

• 2.鸭肠里加1汤勺面粉、1汤勺白醋。

• 3.用手反复抓匀。

• 4.洗去面粉。

• 5.用刀把鸭肠切短后，再用刀背把每根鸭肠的表皮刮一遍。

• 6.刮完、洗好的鸭肠。

• 7.备好图中食材。尖椒、小米椒、蒜洗净，鸭肠、酸豆角。

• 8.鸭肠切寸段，尖椒、小米椒切结，蒜切粒。

• 9.锅里油烧热，放入蒜粒、尖椒、小米椒结炒出香味。

• 10.倒入酸豆角翻炒。

• 11.配菜用锅铲，铲一边后，倒入鸭肠炒至变色。

• 12.加料酒、老抽、白糖、胡椒粉炒匀。

• 13.加少许盐、鸡精调味炒匀。

• 14.盛入盘、即食。