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胡萝卜玉米龙骨汤的做法

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  • 用料:

  • 胡萝卜  3根
  • 玉米  2根
  • 龙骨  500克
  •  大拇指大一块
  • 葱花  一大勺
  •  适量
  • 圆八角  3个
  • 桂皮  一块
  • 鸡精  四分之一勺

小贴士:

葱花也可不放(葱含草酸,影响龙骨汤中钙的吸收),如果想卖相好点,可用沸水焯烫一下再加入

做法:

  • 1. 先将龙骨洗净沸水快焯一分钟(不要焯太久,否则汤煲不白)
  • 2. 放置水龙头冲净血水捞出
  • 3. 将食材切成小块放入电饭煲内,加入姜.桂皮.八角,放入冷水至水位线(不要放热水,否则食材鲜味不易释放,汤就没味了)
  • 4. 盖上煲一个半小时,适量加入盐,鸡精,葱花调味
  • 5. 香喷喷的龙骨汤出锅了