用料：
- 大米 1碗
- 腊肉 200g
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
小贴士：
1、如果是陈年的老腊肉，太干硬的话，可以在用之前整块先蒸一下，再来切粒使用。
2、泡过的米煮饭更好吃，煮饭的水量为米量的1倍左右，或者根据米的吸水量和配菜的出水情况来调整水量。
3、炒腊肉的油不要多，因为腊肉本身也会渗透出很多油脂。
4、腊肉一般都很咸，因此米饭中不用放盐。
做法：
- 1. 大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃。
- 2. 腊肉洗净切成小粒备用。
- 3. 土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用。
- 4. 锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火。
- 5. 泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入1倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀。
- 6. 盖上盖选择精煮程序开关。
- 7. 待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用。
- 8. 来一碗吧香喷喷的腊肉米饭。