肉沫茄子！的做法

做法：

• 1. 茄子切长条，放水里泡五分钟！
• 2. 干辣椒和蒜苗切小段，肉剁成肉沫！
• 3. 起锅放油，把茄子炸到发软，捞出来！
• 4. 另起锅放油炒肉，辣椒和蒜白炒出香味。
• 5. 再把茄子放进去一块炒，加盐，鸡精，洒点蒜叶！装盘！