用料：
- 米线 适量
- 肉 适量（可变换）
- 白菜 适量（可变换）
- 韭菜 适量（可变换）
- 西红柿 适量
- 葱 适量
- 水（高汤） 适量
- 辣椒 一勺半
- 豆瓣酱 一勺
- 猪油 一勺半
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
做法：
- 1. 米线用热水泡软后，用冷水过一遍，把水到掉。
- 2. 西红柿切小块，葱切葱花，肉切肉丁，白菜切小块，韭菜切段。
- 3. 把猪油舀在砂锅里，等油热了，放辣椒和豆瓣酱，待辣椒和豆瓣酱呈大红色后，加水（高汤）。
- 4. 水冒开后，把肉西红柿放进去。当水再次冒开，把白菜和粉一起放进去。当筷子能夹断粉时，就煮好了。把砂锅抬在盘子上，再把葱花韭菜放进去。