青菜肉丝

青菜肉丝
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作者:醉枫林

食材用料

猪瘦丝 100g
上海青 200g
适量
葱花 适量
干椒段 适量
蛋清 半个

青菜肉丝的做法

  • 青菜肉丝的做法图解1

    1.将猪瘦肉切细丝放入碗内加蛋清水淀粉上浆划油。

  • 青菜肉丝的做法图解2

    2.上海青(油菜)放入沸水中焯水捞出控净水分备用。

  • 青菜肉丝的做法图解3

    3.勺内放油飞入葱花干椒段爆锅儿下入划好油的肉丝烹入料酒翻炒两下飞入焯好水的青菜盐味精翻炒均匀淋入香油用水淀粉勾薄芡即可。

小贴士

肉丝上浆的时候一定要抓匀 划油的时候划散就可以了。

本菜谱由醉枫林上传

青菜肉丝的家常做法

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