鸡蛋:养血
淡奶油 | |
绵白糖 | 纯牛奶 |
炼乳 | 低筋粉 |
蛋挞皮 | |
橙子皮(去白切成碎末 |
1.将牛奶,淡奶油,糖,鸡蛋,炼乳倒在一起搅拌均匀
2.将低筋粉用面粉筛格筛入调成的挞液中搅拌均匀,並将挞液用网格筛过滤掉小颗粒
3.将过滤后的挞液用小匙子慢慢掏入挞皮中,各个挞皮内均等,倒入七,八分左右的挞液,然后放入自己喜欢的橙皮丁,葡萄干等
4.放入预热的烤箱,中层上下火200度,定20分钟
5.想烤透一点,时间到了我又延时了5分钟,这样烤出的酥皮效果更酥脆,成色更佳!
因为是第一次玩蛋挞,挞皮是买了现成的,调成的多余挞液放容器内盖上保鲜膜,进入冰箱冷藏待明后天还可用。蛋挞出炉后太好吃了,我连吃了二只,共十二只,余下十只送自家妹妹及朋友分享去了。