豆角:活血化瘀
胡萝卜:健脾
豆豉:清热
1.首先把买来的面条加上油拌匀,放进锅里蒸一下。如果面条铺的厚蒸的过程中间用筷子翻一下。大概10分钟,就可以啦,出锅备用。
2.把黄瓜、火腿肠切丁。豆角、胡萝卜切丁绰熟。
3.咸菜适量,长点的切丁备用。
4.锅中放入适量的油把花生碎炸香,接着放进火腿肠丁用油炸一下。然后把所以食材都放进去翻炒,加入佐料调整咸淡。
5.另起锅,把水烧开放入提前蒸好的面条烫一下,面条不要烫太软,中间有点硬就出锅,加上调好的馅料。香喷喷的热干面就做好了。
蒸的面条很筋道,晾凉之后会有些硬。放进开水里烫,如果烫的时间长吃起来会感觉面条腻不筋道。所以在烫面条时间短一点,味道会更好。菜料自己可以随便加喜欢的,虽然这样做不正宗,但是很好吃。
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