韭菜:温中行气
1.把面放入盆中,分次倒水,用筷子搅拌成团,这个面团会很软,很软。面不能用手哦,这个会很粘手的。
2.韭菜切碎放入盆中,肥瘦猪肉绞馅,放在一边,上面倒入香油适量。干黄酱放入,大概比例如图。
3.把干黄酱和肉馅搅拌均匀。
4.在和韭菜搅拌均匀。
5.把面多放薄面,擀成薄薄的皮,包去大量韭菜。饼铛烧热,到少量油烧热,放入馅饼。
6.五分钟后,来吃吧!
馅饼起鼓后后翻面,基本五分钟左右熟。时间太久韭菜就不好吃了。肉馅不要太大,免得熟的太慢。
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