凉拌花生米的做法

• 1.花生去外壳即为花生米，清洗后用冷水浸泡一个小时以上；

• 2.锅里放适量水，放入泡好的花生米，煮开后转小一些火候慢煮半个小时以上，到自己喜欢的口感；

• 3.煮好的花生米捞出来，放在一个器皿里，撒一些盐，拌匀；

• 4.胡萝卜切小块，芹菜切小段，姜蒜切末备用；

• 5.再点火煮水，水开后放一点点盐，放入胡萝卜丁和芹菜段；

• 6.煮一分钟左右捞在冷水里过凉；

• 7.控干水分的胡萝卜丁和芹菜段放在先前盛放花生米的器皿里，再放入姜蒜末；

• 8.拌均匀即可；

• 9.一次可以稍做多些，密封好冰箱冷藏，吃的时候随时装入小碟，上桌即可。