熟牛肉 | 蒸面筋 |
水发木耳,黄花菜 | 粉条 |
胡辣汤料 | |
老抽 | 鸡精 |
盐 |
1.牛肉,面筋切小块。木耳切丝,黄花菜切段,葱姜切沫。淀粉加水活成水淀粉。
2.锅里加水,放入除胡辣汤料,水淀粉外所有主料。
3.胡辣汤料里加水调匀也倒入锅中
4.加入辅料滚开
5.水淀粉搅匀慢慢倒入锅中
6.再次滚开后胡辣汤就做好了
7.盛入碗中,滴几滴香油,加一勺陈醋,别有一番风味。
1、胡辣汤料买不到可用十三香加白胡椒粉代替。2、倒入水淀粉后要不停的搅拌,防止糊锅。
3、盛汤时要溜边盛,防止汤泻。
共313道菜
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共56道菜
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