水疗排骨(私房菜)的做法

• 1.排骨，浸泡30分钟洗净，再泡10分钟左右，洗净备用。

• 2.锅中装入适量的水备用。

• 3.把洗净的排骨，倒入锅中煮。

• 4.水开，打捞浮沫至净。

• 5.去除浮沫后的情况。

• 6.酌料一。

• 7.酌料二

• 8.把第六、七步骤的酌料放入锅中，再加入料酒、冰糖，小火煮制1.5小时左右，大火收汁关火。

• 9.提前20分钟左右，加入生抽、醋和少许老抽提色。

• 10.捞出锅中酌料，加入适量食盐，等锅中汁液快收汁时，加入一勺辣椒面(特别喜辣，可以多放)拌匀，关火，再加入芝麻拌匀，盛盘即可。

• 11.成品。