用料：
- 东北酸菜 500克
- 猪脊骨 300克
- 中宽粉条 200克
- 猪肉 150克
- 料酒、葱 适量
- 八角、油 适量
- 生抽、盐 适量
- 五香粉 适量
小贴士：
选择酸菜时，如果酸菜过酸，一定要用热水泡1～2分钟，酸菜丝一定要细，若切不细，就到市场买切好的；另外粉条不要炖时间太久，否则粉条会烂，不好食用。
做法：
- 1. 将酸菜丝洗净（酸菜是买切好的），脊骨用热水煮开后洗净，猪肉切小块，葱切段，粉条洗净备用
- 2. 坐锅加油，油热后加葱炒香后放入猪肉块，五香粉、料酒、生抽、八角翻炒。
- 3. 待肉炒出香味后加酸菜、脊骨继续翻炒。
- 4. 酸菜炒出味后加水至淹没锅中菜，下粉条，开锅后，改中火炖至25分钟即可。
- 5. 关火装盘食用。