豆角炒肉丝的做法

• 1.准备食材：豆角，小米椒，猪里脊。

• 2.猪里脊肉一块，约300克，冰箱里冷冻半个小时就很好切。

• 3.猪里脊切成丝

• 4.加入两勺料酒。

• 5.两勺生抽。

• 6.一勺淀粉。

• 7.一勺食用油

• 8.抓包均匀，腌制10分钟。

• 9.豆角去筋和小米椒洗干净控水。

• 10.豆角斜刀切段。

• 11.小米椒切丝。

• 12.热锅起油。

• 13.油热六成，滑入腌制好的猪里脊。

• 14.均匀炒至变色，捞出备用。

• 15.刚才滑肉的油里放入小米椒翻炒。

• 16.倒入豆角翻炒均匀。

• 17.加入小半碗水，烧至翻滚。

• 18.盖锅盖中火焖煮2分钟。

• 19.倒入炒好的肉丝翻炒均匀。

• 20.加入一勺盐调味。

• 21.半勺白糖提鲜。

• 22.装盘食用。