牛肉什锦炒面的做法

• 1.牛肉切薄片，加入少许盐、生抽、花生油、啤酒腌制十分钟左右。

• 2.利用腌制牛肉的时间，将其它食材洗净改刀备用。
  香菇、胡萝卜、大蒜切片，洋葱、姜切丝，小香葱切段。

• 3.锅加热，加入适量油，慢火煸香姜丝、蒜片和洋葱

• 4.加入腌好的牛肉，迅速划散煸炒至牛肉变色

• 5.牛肉变色后加入剩下的胡萝卜和香菇片翻炒均匀，此时加调料，盐、生抽、少许耗油（耗油可有可无），继续翻炒几下

• 6.加肉少许煮面条的汤，烧开

• 7.加入提前煮好的面条，盖盖焖制半分钟左右，以汤汁收尽，不干锅为标准

• 8.加小香葱、适量黑胡椒粉，拌匀出锅即可
  

• 9.上一张我的晚餐，我这个量基本我跟老公两个人吃了就够了，大家可以根据口味变换配料

• 10.补充一下，我面条用的这种鲜切面，用了里面的三小扎，用手擀面或者市场上买的小面条都可以，这个方法做意大利面也可以，适当加点番茄酱多加点黑胡椒粉会更好的！
  面条提前煮熟，过凉水备用即可，建议不要煮太烂