蒸花卷的做法

• 1.准备食材：

• 2.把酵母直接倒入称好的面盆中，搅拌均匀。

• 3.缓缓加入温水(不要加太多水)

• 4.用手不停搅拌成棉絮状即可停止加水

• 5.把棉絮状的面团揉成光滑的面团即可(做到盆光、手光、面光)。

• 6.和好的面团蒙上保鲜膜，在盖上锅盖发酵

• 7.面团变大两倍出现蜂窝状就发好了

• 8.去掉保鲜膜开始揉面

• 9.把揉好的面团擀成薄片倒入少许油

• 10.把油均匀抹开，并均匀撒上盐。

• 11.从上往下把面片均匀卷起

• 12.用刀把卷好的长条切成数段

• 13.把其中两块重叠，按住中间并向外轻扯一下

• 14.俩手向相反的方向旋转，头尾上下压在一起即可

• 15.卷好的花卷放到锅里醒一段时间。点火，开锅上汽后计算时间15分钟(花卷大的话就20分钟)。为防止漏气，锅盖上加了一块菜板

• 16.时间到后关火，闷三分钟，快速平行拿开锅盖。

• 17.花卷就蒸好了