驴打滚

驴打滚
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作者:访南殿下1

健康功效

红豆沙:活血化瘀
黄油:活血化瘀

食材用料

玉米淀粉 15g
黄豆面(熟)
适量

驴打滚的做法

  • 驴打滚的做法图解1

    1.水➕糯米粉➕玉米淀粉(混合成糊状),放入大火蒸20分钟,成半透明状后加入10g黄油(融化)

  • 驴打滚的做法图解2

    2.放入冰箱冷藏1.5小时后取出

  • 驴打滚的做法图解3

    3.保鲜膜上铺上黄豆面,出去晾凉的糯米粉,平铺后加入红豆沙(取出糯米粉的时可能会粘手,可以带上一次手套,手套上抹上黄油)

  • 驴打滚的做法图解4

    4.卷起来,表面再放点黄豆面

  • 驴打滚的做法图解5

    5.切成一段段的

  • 驴打滚的做法图解6

    6.完成了

小贴士

取出糯米粉的时可能会粘手,可以带上一次手套,手套上抹上黄油

驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。
因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。

本菜谱由访南殿下1上传

驴打滚的家常做法

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