客家酿茄子的做法

• 1.首先把猪肉剁成肉馅，加蒜头跟葱一起剁碎，加料酒、盐、生抽、生粉搅拌均匀后腌制一会

• 2.茄子

• 3.茄子切成一段，中间的那一刀不要切到底，这样可以把肉馅塞进去。

• 4.把肉馅塞进茄子里备用

• 5.下锅先煎一会，把肉的那边向下煎，煎至肉馅有点焦黄即可，喜欢吃煎炸点的可以煎久一点

• 6.用碗装水，加生抽，倒入锅中大火煮滚后，可改中小火慢慢煮，最后加勾芡煮至收汁即可，撒点葱花。

• 7.最后，大功告成！虽然卖相不咋地，但是还是很好吃呢，喜欢就自己做做看吧！