蒜薹:养肝 猪肉:消肿
1.所有材料洗净准备好(我用的猪肉带点肥肉,这样炒出来比较香。不喜欢吃肥肉可以用精瘦肉)
2.蒜薹切段,猪肉切薄片,小米辣切细段备用。
3.猪肉加淀粉,盐,一点生抽和水拌匀腌制10分钟入味。
4.炒锅烧热,下适量菜籽油。等油冒烟放花椒粒爆香,下肉片煸炒片刻,放一小勺郫县豆瓣翻炒出红油。
5.乘出肉片,下蒜薹炒至断生加小米辣,倒入肉片,加盐.鸡精大火翻炒均匀。起锅装盘
6.完成了
我是四川人,爱吃辣椒。不吃辣的朋友可以不放小米辣
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