老北京打卤面

老北京打卤面
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作者:阿拉嗦

健康功效

五花肉:滋阴
香菇:解毒
木耳:止血

食材用料

黄花 适量
松茸帽 适量
老抽 适量
食盐 适量
花椒油 适量
葱段姜片 适量
鸡精 适量

老北京打卤面的做法

  • 老北京打卤面的做法图解1

    1.五花肉洗净。

  • 老北京打卤面的做法图解2

    2.放上葱姜八角炖制8成熟。

  • 老北京打卤面的做法图解3

    3.捞出。

  • 老北京打卤面的做法图解4

    4.切片备用。

  • 老北京打卤面的做法图解5

    5.把切好的白肉片放入煮白肉的汤中。

  • 老北京打卤面的做法图解6

    6.把黄花,木耳,香菇,松茸帽洗净。

  • 老北京打卤面的做法图解7

    7.用温水泡发。

  • 老北京打卤面的做法图解8

    8.泡发后备用。

  • 老北京打卤面的做法图解9

    9.把黄花,木耳,松茸帽,香菇倒入煮白肉的锅中。

  • 老北京打卤面的做法图解10

    10.放入适量的料酒。

  • 老北京打卤面的做法图解11

    11.放入适量的老抽上色。

  • 老北京打卤面的做法图解12

    12.放入适量的盐,鸡精调味。

  • 老北京打卤面的做法图解13

    13.准备淀粉,

  • 老北京打卤面的做法图解14

    14.加水成水淀粉。

  • 老北京打卤面的做法图解15

    15.水淀粉勾芡。

  • 老北京打卤面的做法图解16

    16.鸡蛋打散。

  • 老北京打卤面的做法图解17

    17.倒入锅中。

  • 老北京打卤面的做法图解18

    18.锅中放油,放入花椒炸糊。

  • 老北京打卤面的做法图解19

    19.把花椒油倒入锅中。

  • 老北京打卤面的做法图解20

    20.卤就完成了。

  • 老北京打卤面的做法图解21

    21.面煮好。

  • 老北京打卤面的做法图解22

    22.浇上卤。

  • 老北京打卤面的做法图解23

    23.再配上腊八蒜,黄瓜条,地道!

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老北京打卤面的家常做法

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