红烧鲫鱼萝卜的做法

• 1.心里美萝卜洗净切丝，大蒜切段备用

• 2.鲫鱼洗净沥干水分，锅热倒油放一点盐，等油冒烟，放入鲫鱼，不要用锅铲铲鱼，转动锅，使鱼均匀受热

• 3.晃动锅，鲫鱼自动脱离，翻面继续煎

• 4.差不多煎好，放入葱姜蒜辣椒炸

• 5.喷料酒，倒生抽，老抽，加入冷水没过鲫鱼小火炖

• 6.汤汁稠时倒入萝卜和大蒜，调味，大火收汁

• 7.装盘