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鸡蛋吐司
健康功效
鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
鸡蛋吐司的做法
![鸡蛋吐司的做法图解1]()
1.把所有食材除黄油外混合均匀，将面团揉至扩展阶段后加入黄油，揉至完全阶段后进行一次发酵。
发酵好的面团排气，均分成3个面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。![鸡蛋吐司的做法图解2]()
2.把3个面团分别擀成长方形面块。
![鸡蛋吐司的做法图解3]()
3.把面块逐一卷起，再盖上保鲜膜松弛10分钟。
![鸡蛋吐司的做法图解4]()
4.把松弛好的面团分别擀成长条形。
![鸡蛋吐司的做法图解5]()
5.把长条形面块卷起，收口朝下放置。
![鸡蛋吐司的做法图解6]()
6.把卷好的面团放进模具中进行二次发酵。
![鸡蛋吐司的做法图解7]()
7.待发酵至满模，在表面刷上蛋液，烤箱预热180℃，下层上下火35分钟即可。
![鸡蛋吐司的做法图解8]()
8.成品图
小贴士
鸡蛋吐司含蛋量高，很容易上色，只需在表面刷上蛋白液就行；在烤制过程中，要提早加盖锡纸以防表面上色过深。
刚烤好的吐司很柔软不要急于切片，待完全冷却后再切片。
鸡蛋吐司的家常做法
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