長頸鹿紋土司的做法

• 1.所有材料放進麵包機的麵包桶中，酵母後下

• 2.用矽膠鏟拌勻所有材料，啟動麵包機和麵程序，將麵團攪拌至能拉出薄膜的完全階段

• 3.15克水和16克可可粉拌勻，加入已切割出340克的麵團中繼續啟動和麵程序攪拌均勻（餘下的麵團用保鮮膜包好放冰箱等待跟可可麵團一起同步發酵）

• 4.兩色的麵團分別放在兩個盆中，蓋上保鮮膜

• 5.在溫暖的環境中發酵2一2.5倍大

• 6.將完成發酵的麵團拿出排氣，可可麵團先切出2個80克的，剩下的可可麵團分成4等份，白麵團先切出2個50克的剩下的白麵團分成4等份，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

• 7.一個50克的白麵團擀開，一個80克的可可麵團搓成長條，長度跟土司盒長度相若，放在白麵團上包起來，收口處要捏實

• 8.依次完成全部的麵團

• 9.在麵團的中間切開

• 10.隨意的放入土司盒裡，不要整齊的排列，最後放的兩條麵條可再一分為二，用來填補空隙位置

• 11.放在溫度38度濕度85%的密封環境中，進行二發至土司盒的8分滿

• 12.蓋上土司盒的蓋子，送進已預熱的烤箱中170度烤40分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）

• 13.出爐後脫模

• 14.凉至手溫切件享用