陕西灞桥臊子面的做法

• 1.木耳，黄花菜用水泡发

• 2.大肉切小丁，单独盛放

• 3.豆腐切小丁，单独盛放

• 4.土豆去皮切小丁并泡水

• 5.胡萝卜，冬瓜切丁

• 6.泡好的木耳黄花菜洗干净切碎

• 7.韭菜，蒜苗切碎

• 8.锅中倒油，下姜片，花椒炸出香味后捞出

• 9.下肉丁翻炒至五成熟盛出备用

• 10.炒完肉的油炸豆腐丁，炸至金黄盛出备用

• 11.锅中倒油，油热后下蒜苗炒香，倒入冬瓜，胡萝卜，黄花菜木耳，土豆翻炒，加入酱油五香粉翻炒均匀

• 12.锅中菜炒两分钟倒入肉丁，豆腐丁翻炒均匀

• 13.加水，没过菜即可，加入盐，大火烧开转小火慢炖10分钟，加鸡精

• 14.碗里取适量玉米淀粉用水化开

• 15.取干净的蒸锅炒锅都可以，加入水，水量根据家里人多少定，水烧开后加入刚才炒好的菜，搅拌均匀烧开，然后倒入提前准备的水淀粉，烧开后加入适量盐，然后倒入韭菜碎就可以关火了

• 16.煮好的碱面

• 17.将做好的臊子浇在碱面上就可以吃了