用料：
- 羊排骨 3斤
- 胡萝卜 3根
- 葱 两三根
- 蒜头 3瓣
- 姜 3片
- 红尖椒 1把
- 八角 1个
- 草果 1个
- 花椒 1小撮
- 香叶 3片
- 桂皮 1根
- 小茴香 1小撮
- 白芷 3片
- 豆蔻 3个
- 山楂干 1小把
- 料酒 2大勺
- 冰糖 1小把
- 老抽 适量
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 香菜 1把
小贴士：
香菜，料酒，干辣椒，调味包都是羊肉去腥的好帮手
做法：
- 1. 准备好所有的调味料
- 2. 羊排骨焯水后，沥干水份备用
- 3. 锅中加入适量菜籽油，油热后放生姜蒜头干红椒煸炒片刻
- 4. 放入羊排骨煸炒，至羊排骨表面微黄
- 5. 加入2汤勺料酒翻炒均匀
- 6. 放入冰糖和老抽
- 7. 中火翻炒至羊排骨上色，颜色深点更好
- 8. 加入足量的清水，并放入所有调料
- 9. 大火烧沸后放入葱和香菜
- 10. 转小火焖煮1个半小时至肉熟烂，1小时后可以取出调味包
- 11. 放入胡萝卜块，中火烧至胡萝卜熟
- 12. 出锅前食盐调味，装盘洒香菜，美味即成