花式酱油饭的做法

• 1.准备好食材

• 2.土豆切成长宽约为0.6厘米的小块，并泡在清水中防止氧化。

• 3.炒锅里煮沸水把切好的土豆块焯熟。

• 4.焯熟的土豆块滤干水分盛入碗中待用。

• 5.把葱姜切末，青椒切圈，火腿切成和土豆差不多大小的块。并准备好去皮花生碎。

• 6.锅中放适量油暴香葱姜末，青椒圈儿。

• 7.放入花生碎煸炒出香味。

• 8.倒入焯熟的土豆块煸炒。

• 9.约半分钟后倒入火腿粒翻炒。

• 10.翻炒两下火腿粒后倒入凉米饭大火炒匀。接着开小火放入盐，鸡精，五香粉，花椒粉，最后放入适量的酱油上色。再大火小炒一会儿既可出锅。

• 11.把炒好的米饭先成在一个较小的盘中，用铲子压平，再倒扣在另外一个大盘子里。这样底层的炒饭就扣好了。

• 12.扣好底层的炒饭后，取一只小一点的碗按照步骤11的方法再扣一个圆形在上层。并用一些青椒圈和番茄酱点缀装饰。

• 13.这样漂亮又美味的花式酱油饭就做好了。