猪蹄:补血 黄豆:利尿 冰糖:和胃
1.提前4~5小时把黄豆泡好。猪蹄用清水冲洗干净,卸成小块,放到清水里泡好备用。
2.锅中加适量清水烧开。把泡好的猪蹄放入,开水把猪蹄血水烫出。
3.捞出猪蹄用清水冲洗干净。
4.锅中加适量油,放入冰糖翻炒。待冰糖融化变色后,把猪蹄放入锅中翻炒,加入老抽。炒到猪蹄上色。加入葱,八角,桂皮。
5.炒好的猪蹄放入高压锅中,加入清水没过猪蹄。放入适量的盐。盖好盖子。按下豆类蹄筋键,现在我们就静静等待吧。
6.压好后,取出所有东西。放刚刚的炒锅中,大火收汁。盛盘上桌就可以吃了。
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