炒面的做法

• 1.准备好所有的材料。五花肉切片，葱姜切沫，小白菜切段，蒜苗分成蒜苗茎和蒜苗叶分别切段，胡萝卜切丝，香芹切段，香菇提前洗净泡发好切丝。

• 2.做一锅水烧开，把花蛤倒进去煮至开口，即可捞出放凉，把花蛤肉挑出，煮花蛤的水到盆里静置待用，如图一

• 3.鸡蛋打散，热锅热油倒入翻炒成型，捞出待用

• 4.热锅热油下葱姜沫爆香捞出

• 5.如图

• 6.此时锅里不需要放油，把五花肉和蒜苗茎放下煸炒

• 7.下香菇，香芹，小白菜翻炒至软，放少许盐

• 8.把花蛤肉，花蛤汤，浸泡香菇的水倒下。再加点温开水(大概与东西平行就可以了，不需要太多)

• 9.大火煮开，把胡萝卜丝，蒜苗叶倒进去再煮开就可以放蛋面了

• 10.蛋面放进去要中火煮三分钟，大概如图这样，就可以把鸡蛋，葱姜油倒进去关中小火翻炒

• 11.啦啦，这就是成品了。