千层酥皮的做法

• 1.180克黄油分成平均的4份，擀成薄薄的长方形，放冰箱冷藏备用。

• 2.其它材料称重，将面粉和糖，盐混合，黄油软化后加入面粉，边拌边搓成面包屑状。

• 3.缓缓的倒入清水，揉成光滑面团，包上保鲜膜冷藏30分钟。

• 4.取出面团，撒少许干粉，擀成长方形。在中间放上冷藏变硬的黄油片。

• 5.左边的面片往黄油上叠，再把右边的叠上来。稍稍按压排气。

• 6.再次擀成长方形，左右分别往中间对折。

• 7.再对折，冷藏30分钟。

• 8.取出，重复以上步骤，完成4次对折。每次都要冷藏30分钟。

• 9.做好后卷起，切断，就可以做蛋挞皮了。也可以做各种酥皮类点心。

• 10.来张切面图

• 11.再来一张烤好的蛋挞图，超级好吃。酥脆浓香，根本停不下来。