用料：
- 手擀面 五两
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 豆皮 三分之一张
- 梅菜笋丝 一两
- 甜面酱 两大勺
- 香菇 三朵
- 火腿肠 一两
- 油 适量
- 葱姜蒜末 少许
- 盐 3g
小贴士：
炸酱的时候油可以稍稍多放一点，炸好后放在碗里淀一淀油就会跑到上面了，然后可以把油撇出来做菜用
做法：
- 1. 黄瓜，胡萝卜洗净切丝
- 2. 豆皮，火腿肠备用
- 3. 烧一锅水，水开后下入面条煮至八分熟即可
- 4. 面条过水稍凉些，把切好的黄瓜，胡萝卜，豆皮，火腿肠，梅菜笋丝摆在面上
- 5. 香菇用水泡发，捏干，切小丁
- 6. 取一小碗儿，搁两大勺甜面酱和盐，再加约10ml的水泄开
- 7. 平底锅烧热，倒油烧热，让油在锅中转一转，避免一会儿炸酱糊锅
- 8. 油热后下入葱姜蒜爆香，然后下入香菇翻炒
- 9. 然后倒入泻好的甜面酱翻炒
- 10. 最后把炸好的香菇酱放到面中间就行了
- 11. 一碗美味的炸酱面就完成了