用料：
- 米线 500克
- 肉丝 100克
- 菠菜 一把
- 大葱 一根
- 蒜苗 两根
- 豆瓣酱 一勺
- 盐 适量
小贴士：
米线不太好煮，尽量在吃之前提前泡一下；因为炒肉丝时放了豆瓣酱，所以最后稍微再加点盐就可以了；喜欢吃辣的朋友可以在吃的时候自己添加辣椒。
做法：
- 1. 把米线掰成两半。
- 2. 提前用凉水泡两个小时。
- 3. 把葱和蒜苗切段，菠菜切两半。
- 4. 热油煸炒葱花。
- 5. 放肉丝翻炒。
- 6. 放一勺豆瓣酱翻炒均匀。
- 7. 再放一点蒜苗就关火。
- 8. 盛出来备用。
- 9. 把泡过的米线凉水放锅里。
- 10. 米线快熟放菠菜。
- 11. 把炒好的肉丝放锅里。
- 12. 再撒上蒜苗，适当加些盐就做好了。
- 13. 一碗鸡丝米线就可以吃了。