用料：
- 牛腩 300克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 八角花椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1、土豆和胡萝卜不要焖的时间过长，时间长了会太烂
2、 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的*食品。
做法：
- 1. 将牛腩取出，锅里放水和牛腩煮半小时
- 2. 将葱切段，姜切片
- 3. 土豆去皮洗净切成滚刀块
- 4. 胡萝卜洗净切滚刀块
- 5. 牛腩捞出用冷水冲洗去泡沫
- 6. 锅里放油，放入八角花椒
- 7. 放入牛腩翻炒
- 8. 然后加入料酒，生抽，老抽，酱油，冰糖
- 9. 加入没过牛腩的水
- 10. 加入葱和姜，煮开
- 11. 小火煮了一个小时，水分蒸发了一半
- 12. 加入土豆和胡萝卜，炖熟加入调料即可
- 13. 装盘