用料：
- 鸡蛋 4个
- 面粉 100克
- 牛奶 75克
- 糖 40克
- 油 20克
- 蛋清需要糖 30克
- 蛋黄需要糖 10克
小贴士：
1、我省略了蛋黄和牛奶油分别混合均匀后再拌入面粉的步骤，直接打蛋器搅拌，这样打的时候手要和打蛋器反方向用力，不然容易上劲，那样就发不好了。
2，我这个模具是死底的，下面垫了油纸，这样好脱模。
做法：
- 1. 蛋清蛋黄分离，蛋清加30糖，其余材料都放在蛋黄里
- 2. 蛋清打发至干性发泡，打蛋盆倒扣不流出
- 3. 面粉蛋黄油奶糖一起用打蛋器打匀
- 4. 放入大约四分之一的蛋白搅拌均匀
- 5. 搅拌均匀后倒入蛋白里，搅拌均匀
- 6. 搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，震几下排出气泡
- 7. 放入预热好的烤箱中，上下火烤140度40分钟即可
- 8. 出炉后倒扣凉凉，脱模切块即可