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快手戚风蛋糕
健康功效
鸡蛋:养血
快手戚风蛋糕的做法
![快手戚风蛋糕的做法图解1]()
1.蛋清蛋黄分离，蛋清加30糖，其余材料都放在蛋黄里
![快手戚风蛋糕的做法图解2]()
2.蛋清打发至干性发泡，打蛋盆倒扣不流出
![快手戚风蛋糕的做法图解3]()
3.面粉蛋黄油奶糖一起用打蛋器打匀
![快手戚风蛋糕的做法图解4]()
4.放入大约四分之一的蛋白搅拌均匀
![快手戚风蛋糕的做法图解5]()
5.搅拌均匀后倒入蛋白里，搅拌均匀
![快手戚风蛋糕的做法图解6]()
6.搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，震几下排出气泡
![快手戚风蛋糕的做法图解7]()
7.放入预热好的烤箱中，上下火烤140度40分钟即可
![快手戚风蛋糕的做法图解8]()
8.出炉后倒扣凉凉，脱模切块即可
小贴士
1、我省略了蛋黄和牛奶油分别混合均匀后再拌入面粉的步骤，直接打蛋器搅拌，这样打的时候手要和打蛋器反方向用力，不然容易上劲，那样就发不好了。
2，我这个模具是死底的，下面垫了油纸，这样好脱模。
快手戚风蛋糕的家常做法
（全部）
