粉丝:活血化瘀
豌豆尖:活血化瘀
花椒:止泻
老坛泡菜(越老越好) | 园子(瘦肉末调制好) |
菜油 | |
干海椒 | |
姜、蒜 | |
1.老坛泡菜(一般150克左右就差不多,我家泡菜丰富所以就贪多,想主吃泡菜)。
2.泡菜用水冲洗后切片,好下筷。切片后再洗几次控干。
3.部分用料。
4.部分食材。(园子购买时就已经调和好料了)
5.炒制,热油与干海椒、冰糖、姜片、花椒一起炒制。
6.然后放入泡菜炒制,至香加入适量水。大火烧开,煮20分钟下园子,煮10分钟左右。下粉丝,煮5分钟左右。关火,再放入香芹、葱就行了。(汤锅图忘记拍照了,哈哈。)
7.煮好后,把新鲜豌豆尖放碗底,备用。
8.把煮好的汤倒入放有豌豆尖的碗里,喜麻的,可撒上花椒面,即食。
1.若泡菜泡的时间久,需要冲洗多次,去除部分酸味。
反之就不。
2.豌豆尖、香芹、葱都不需要煮,直接放入汤内就行。
3.煮制时可不加香料,喜欢的可加。喜欢胡椒的,可放入胡椒粉。
4.要保留泡菜的原味道,不放生抽醋等酌料,味精可放。
5.泡菜煮的时间稍长味道就越好。
6.不用再加上食盐,咸淡刚好。