红枣糕的做法

• 1.将干红枣切碎，越碎越好。

• 2.倒入牛奶浸泡，这个过程中准备其他材料，牛奶就差不多会被红枣吸收。

• 3.三个鸡蛋打入盆中，全蛋。

• 4.倒入红糖，准备电动打蛋器。

• 5.电动打蛋器搅打使糖融化，继续搅打一会儿，让气泡变小，液体变稠。

• 6.倒入牛奶和枣，还有玉米油。搅打均匀，这也是之前枣切碎的原因，切太大就会搅打不碎。

• 7.再搅打一会，使完美融合，气泡也小。

• 8.筛入低筋面粉和泡打粉。

• 9.采用上下翻拌的手法，翻拌均匀。

• 10.在铺了油纸的烤盘上，倒入搅拌好的液体，表面抹匀，在桌上使劲震动几下，震出气泡。

• 11.预热后的烤箱，170度35分钟，烤好后出锅，趁热再在桌上震动几下，震出气泡，这样避免自然凹陷，美味枣糕就好了。