驴肉芹菜蒸饺的做法

• 1.驴肉洗净

• 2.芹菜洗净

• 3.驴肉切小块，放入绞肉机，也可以手工剁成馅

• 4.搅好的肉馅放入盆里待用

• 5.葱姜切碎，放碗里，加热水浸泡

• 6.芹菜洗净，切去根部，然后用刀拍几下芹菜

• 7.把拍好的芹菜切碎

• 8.锅里水烧开，滴几滴玉米油，放一匙盐，把芹菜倒里焯水一分钟

• 9.捞出控干水备用

• 10.把泡好的葱姜水倒入肉馅（注意不要葱姜，只要水），顺一个方向搅拌上劲

• 11.放入盐，酱油，十三香，拌匀

• 12.放入玉米油，油要多一点，本身驴肉瘦，几乎没什么油

• 13.放入焯好水的芹菜

• 14.拌好备用

• 15.面粉加水揉成团

• 16.盖上湿布醒十分钟

• 17.醒好的面揪成剂，或者用刀切剂，按扁

• 18.擀成饺子皮

• 19.取一个饺子皮，放适量馅

• 20.饺子包好了

• 21.屉上刷一点油，把包好的饺子摆好，盖锅盖开火蒸，上汽以后蒸十五分钟左右

• 22.蒸好的饺子出锅啦

• 23.再来一个馅的特写，一个肉丸哦